自家製酵母のライ麦全粒粉パン　ホールサイズ

※ホールサイズ
※スライスして小分け冷凍してお届けいたします。

自家製酵母のライ麦全粒粉パンは、青森県産の地粉から作られた酵母を使用した贅沢な逸品です。練らずに折り畳んでは休ませ、折り畳んでは休ませを繰り返す独自の手法で、ゆっくりと発酵させました。その結果、ライ麦香るほのかな酸味と甘さを感じる風味豊かで食事によく合うパンが完成しました。
トーストしますと外がカリッ、中がムチッとした食感と深い味わいがお楽しみいただけます。
自然な甘さと発酵による程よい酸味が絶妙にマッチして、朝食やランチ、おやつと幅広いシーンで楽しんでいただけます。

東京修行時代の三ツ星レストランのカンテサンスで使用していたパンや、イタリア、フランスでの修行時代から好きで食べていた現地のパンの思い出の味をベースに試行錯誤を繰り返しゼロからレシピを作りました。
他にも自家製酵母も使用してブリオッシュ、シナモンロールなどもお作りしております。
ミーアの自家焙煎のスペシャルティコーヒーにもよく合います。
毎日の食卓を彩る一品として、ぜひご家庭に取り入れてみてはいかがでしょうか。
ご家族やご友人とお楽しみ頂けたら嬉しいです。
※パンはスライスして冷凍保存してお届けいたします。そのまま水を霧吹きしてトーストしますと美味しくお召し上がりいただけます。
※ホールサイズとハーフサイズがございます。